检测项目

1.总汞含量：限量值≤0.5mg/kg（湿重），甲基汞≤0.3mg/kg

2.多氯联苯总量：∑PCBs≤500μg/kg（脂质含量≤15%时）

3.沙门氏菌：25g样品中不得检出

4.四环素类抗生素残留：土霉素/金霉素/四环素总量≤100μg/kg

5.组胺含量：新鲜样本≤100mg/kg，冷冻样本≤200mg/kg

6.镉含量：肌肉组织≤0.1mg/kg（湿重）

7.挥发性盐基氮（TVB-N）：一级鲜度≤15mg/100g

检测范围

1.冷冻长颌鲆鱼片（IQF产品）

2.深加工鱼糜制品（含长颌鲆原料≥30%）

3.长颌鲆鱼油胶囊（DHA/EPA含量≥30%）

4.罐头类制品（油浸/盐水腌制工艺）

5.活体养殖水体及底泥样本

6.预包装即食调味鱼干制品

检测方法

1.重金属测定：GB5009.17-2021（原子荧光光谱法）、ASTMD3972-09(2020)

2.微生物检验：ISO6579-1:2017（沙门氏菌）、GB4789.4-2016

3.药物残留分析：GB/T20756-2006（LC-MS/MS法）、AOACOfficialMethod2008.03

4.组胺检测：GB5009.208-2016（高效液相色谱法）

5.PCBs测定：EPAMethod1668C（高分辨气相色谱-质谱联用）

6.TVB-N测试：GB5009.228-2016（半微量定氮法）

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属元素定量分析）

2.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆液质联用仪（药物残留筛查）

3.Agilent7890B/5977BGC-MS系统（有机污染物分析）

4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪（组胺分离测定）

5.MilestoneDMA-80直接测汞仪（汞元素快速测定）

6.BiomerieuxVITEK2Compact全自动微生物鉴定系统（致病菌分析）

7.Metrohm848TitrinoPlus自动电位滴定仪（TVB-N测定）

8.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计（常规理化指标分析）

9.SartoriusCubisMSA225S-1CE分析天平（精确称量至0.0001g）

10.EppendorfMastercyclerX50梯度PCR仪（基因溯源鉴定）