检测项目

1.水分含量：测定范围8.0%-15.0%，采用恒重法控制误差≤0.2%

2.灰分含量：检测限值0.3%-1.5%，高温灼烧法测定矿物质残留

3.蛋白质含量：基于凯氏定氮法测定9.0%-14.5%区间值

4.湿面筋指数：按GB/T5506.2标准测试28%-38%弹性范围

5.降落数值：通过FN1800型仪器测定250-400秒区间淀粉活性

检测范围

1.通用小麦粉（特一粉、标准粉等）

2.全麦粉及强化营养面粉

3.糕点专用粉（蛋糕粉、面包粉）

4.速冻食品用预拌粉

5.婴幼儿辅食专用粉

检测方法

ASTME1755-01(2020)灰分测定标准方法

ISO21415-2:2015小麦粉湿面筋测定规程

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5506.1-2008小麦和小麦粉面筋含量测定

ISO3093:2009谷物降落数值测定法

检测设备

1.FOSSInfratec1241近红外分析仪：同步测定水分/蛋白质/灰分指标

2.BrabenderFarinograph-E电子式粉质仪：面筋形成时间/稳定度测试

3.PertenFN1800降落数值仪：淀粉酶活性定量分析

4.MettlerToledoME204E电子天平：精度0.0001g称量系统

5.MemmertUF260烘箱：105℃恒温干燥控制装置

6.VelpDK6凯氏定氮系统：蛋白质含量全自动分析

7.NaberthermL9/11马弗炉：900℃高温灰化处理设备

8.BrookfieldDV2T粘度计：糊化特性动态监测模块

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与面粉处理检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。