检测项目

1.蛋白质含量：凯氏定氮法测定总蛋白≥3.0g/100g

2.脂肪含量：酸水解法测定乳脂率3.1-4.0g/100g

3.菌落总数：需氧菌培养计数≤10⁴CFU/mL

4.重金属残留：铅≤0.02mg/kg、砷≤0.1mg/kg

5.三聚氰胺：液相色谱法检出限0.01mg/kg

6.黄曲霉毒素M1：免疫亲和柱净化≤0.5μg/kg

7.酸度：滴定法测定12-18T

检测范围

1.全脂乳粉及其调制乳制品

2.UHT灭菌液态乳系列产品

3.婴幼儿配方乳粉（1-3段）

4.发酵乳及含乳饮料

5.乳清蛋白粉及奶酪制品

6.特殊医学用途配方乳品

检测方法

GB5009.5-2016食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

ISO1211:2010乳与乳制品脂肪含量的测定（基准法）

GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

GB/T22388-2008原料乳与乳制品中三聚氰胺检测方法

AOAC2000.08黄曲霉毒素M1免疫亲和层析净化法

检测设备

1.凯氏定氮仪K-9860：蛋白质含量全自动测定系统

2.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：三聚氰胺及添加剂分析

3.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

4.MilkoScanFT1红外分析仪：脂肪/乳糖/固形物快速测定

5.Biolog微生物鉴定系统：致病菌自动化鉴定平台

6.WatersXevoTQ-S质谱联用仪：真菌毒素超痕量检测

7.Memmert恒温培养箱：微生物标准培养环境控制

8.Metrohm电位滴定仪905Titrando：酸度精确滴定系统

9.Sartorius纯水系统：实验用水18.2MΩcm超纯水制备

10.Binder生物安全柜：微生物实验II级防护系统