检测项目

1.空气质量：PM2.5≤0.15mg/m，甲醛≤0.08mg/m，TVOC≤0.60mg/m

2.表面微生物：大肠菌群不得检出/100cm，菌落总数≤10CFU/cm

3.设备性能：排烟罩风速≥0.5m/s，灶台温控精度3℃

4.水质安全：pH值6.5-8.5，余氯浓度0.05-0.3mg/L

5.噪音水平：操作区≤65dB(A)，设备间≤75dB(A)

检测范围

1.不锈钢厨具及工作台面：304/316材质铬迁移量≤0.4mg/dm

2.食品接触塑料制品：总迁移量≤10mg/dm（40℃/24h）

3.防火隔热材料：耐火极限≥1小时（A级防火标准）

4.油烟净化系统：净化效率≥90%（颗粒物粒径≤10μm）

5.排水管道材料：铅含量≤0.2%，耐腐蚀等级≥B1级

检测方法

1.GB/T18883-2022《室内空气质量标准》测定甲醛/TVOC

2.ISO18593:2018《表面微生物采样与分析方法》

3.GB/T5750.4-2023《生活饮用水标准检验方法》

4.GB22337-2008《社会生活环境噪声排放标准》

5.ASTME119-22《建筑构件耐火测试标准》

检测设备

1.TSI8530粉尘检测仪：PM2.5/PM10实时监测（分辨率0.1μg/m）

2.Testo435-4多功能测量仪：风速/温湿度/照度综合检测（精度2%）

3.3MPetrifilm快速测试片：菌落总数/大肠菌群定量分析（检出限1CFU/cm）

4.HACHDR3900分光光度计：水质多参数分析（波长范围340-900nm）

5.B&K2250声级计：A/C计权噪声测量（频率范围6Hz-20kHz）

6.Instron5982万能试验机：材料力学性能测试（载荷范围500N-300kN）

7.FLIRT540红外热像仪：设备温度场分布监测（热灵敏度≤40mK）

8.Agilent7890B气相色谱仪：VOCs成分分析（检出限0.01ppm）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与厨房操作间检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。