检测项目

1.水分含量：测定范围3%-15%，采用恒重法测定游离水和结合水总量

2.菌落总数：限量标准≤10⁴CFU/g（即食类产品）

3.大肠菌群：MPN法检测限值≤3.0MPN/g

4.铅含量：原子吸收光谱法测定限值≤0.2mg/kg

5.二氧化硫残留：分光光度法测定限值≤0.1g/kg

6.酸价指标：滴定法测定限值≤3mgKOH/g

检测范围

1.苹果干/香蕉片等单体水果干燥制品

2.混合果蔬脆片（含3种及以上原料）

3.冻干工艺生产的FD果蔬制品

4.调味型果蔬干（含香辛料或调味剂）

5.有机认证果蔬干燥产品

6.真空油炸类果蔬脆片

检测方法

GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法

GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-质谱联用法

ISO6493:2000《动物饲料中淀粉含量的测定》偏振光法（适配改性淀粉检测）

ASTMD6851-2020《食品中总砷测定的标准试验方法》氢化物原子荧光光谱法

GB5009.12-2023《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

检测设备

1.水分快速测定仪MX-50：采用卤素加热技术，测量精度0.2%

2.气相色谱仪GC-2010Pro：配备FID/ECD双检测器系统

3.原子吸收光谱仪AA-6880：火焰/石墨炉双模式工作站

4.全自动微生物分析系统BACT/ALERT3D：支持需氧菌/厌氧菌同步培养

5.紫外可见分光光度计UV-2600i：波长范围190-900nm

6.激光粒度分析仪LS-909：测量范围0.02-2000μm

7.质谱联用系统LCMS-8060NX：三重四极杆质谱接口

8.X射线荧光光谱仪EDX-7000：重金属快速筛查系统

9.自动电位滴定仪T50：支持非水相滴定模式

10.红外水分分析仪MA35：近红外光谱法快速筛查装置