检测项目
1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）
3.硝基呋喃类代谢物：AOZ（≤1.0μg/kg）、AMOZ（≤1.0μg/kg）
4.挥发性盐基氮（TVB-N）：≤30mg/100g
5.多氯联苯总量（∑PCBs）：≤0.5mg/kg
检测范围
1.生鲜黑肢海鲶及其分割制品
2.速冻黑肢海鲶调理食品
3.黑肢海鲶罐头类加工产品
4.水产饲料用黑肢海鲶下脚料
5.调味品原料用黑肢海鲶提取物
检测方法
1.ASTMD7303-19《水产品中重金属测定的电感耦合等离子体质谱法》
2.ISO17070:2023《动物源性食品中硝基呋喃代谢物残留量测定》
3.GB/T20756-2022《可食动物肌肉中土霉素等四环素类药物残留量的测定》
4.GB5009.228-2023《食品中挥发性盐基氮的测定》
5.ISO15318:2020《鱼和鱼制品中多氯联苯的测定》
检测设备
1.Agilent1260InfinityIIHPLC：用于药物残留物分离分析
2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素定量检测
3.WatersXevoTQ-S微升液相色谱-三重四极杆质谱联用仪：痕量污染物筛查
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：TVB-N测定专用电极系统
5.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：多氯联苯异构体分离测定
6.SartoriusCubisMSA225S-1CE天平：万分之一精度称量系统
7.MemmertUN110培养箱：微生物恒温培养装置
8.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：实验用水制备系统
9.IULEasyDilutor自动稀释仪：标准溶液梯度配制设备
10.BiomerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌快速鉴定平台