检测项目

1.微生物限量：菌落总数≤10⁴CFU/g，大肠菌群≤0.3MPN/g，霉菌≤50CFU/g

2.重金属残留：铅（Pb）≤0.5mg/kg，镉（Cd）≤0.1mg/kg，砷（As）≤0.3mg/kg

3.农药残留：敌敌畏≤0.01mg/kg，氯氰菊酯≤0.05mg/kg

4.有效成分：花青素含量≥5.0mg/g，总黄酮≥3.2%

5.理化指标：水分活度≤0.65，pH值3.5-4.5

检测范围

1.桑椹原粉冲剂（颗粒状/粉末状）

2.复合型桑椹保健冲剂（含枸杞、红枣等辅料）

3.铝箔袋装速溶冲剂（单剂量包装）

4.玻璃瓶装浓缩冲剂（需冲泡稀释型）

5.代工生产原料（桑椹提取物冻干粉）

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB5009.12-2023食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

3.GB/T20769-2008水果中农药多残留测定液相色谱-串联质谱法

4.ISO14502-1:2007植物源性食品中黄酮类化合物测定

5.ASTME1899-2017水分活度测定的标准试验方法

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：花青素与黄酮类化合物定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆质谱仪：农药多残留筛查

4.METTLERTOLEDOHI981032pH计：酸碱度精密测定

5.NovasinaLabMaster-aw：水分活度精确测量系统

6.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱：微生物培养控制装置

7.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：总酚含量快速测定

8.SartoriusMA35水分分析仪：干燥失重法测定含水量

9.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速显色检测

10.RetschGM200刀式研磨仪：样品前处理粉碎设备