检测项目
1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）
3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）
4.挥发性盐基氮：TVB-N值（≤30mg/100g）
5.组胺含量：鲭科鱼类特异性指标（≤40mg/100g）
检测范围
1.冷冻条马鲾制品：包括整鱼、鱼段及鱼片等初级加工品
2.罐头制品：油浸、盐水腌制等深加工产品
3.鱼粉饲料：水产养殖用动物蛋白原料
4.水产加工副产品：鱼头、内脏等生物质材料
5.生鲜原料：捕捞后未处理的原条马鲾
检测方法
1.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
2.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法
3.NY/T761-2008《蔬菜和水果中有机磷类农药多残留测定》气相色谱法
4.SC/T3032-2007《水产品中挥发性盐基氮的测定》半微量定氮法
5.GB5009.208-2016《食品中组胺的测定》高效液相色谱法
检测设备
1.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：痕量重金属元素定量分析
2.Agilent7890B-5977B气相色谱质谱联用仪：农药多残留同步检测
3.3MPetrifilm微生物快速检测系统：菌落总数自动化判读
4.FOSSKjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质及TVB-N值测定
5.Waterse2695高效液相色谱仪：组胺等生物胺精准分析
6.MettlerToledoXS205DU分析天平：万分之一精度称量系统
7.MemmertUN110恒温培养箱：微生物恒温培养控制
8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解装置
9.HachDR6000紫外分光光度计：快速比色法辅助分析
10.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：生物样本分离处理