检测项目

1.水分含量：采用热重分析法测定（参数范围≤15%）

2.总酸度：滴定法测定（以柠檬酸计≤3.0g/kg）

3.农药残留：涵盖毒死蜱（≤0.01mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）等32项指标

4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）

5.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

检测范围

1.干制枣皮原料（含水率≤18%的初级加工品）

2.即食枣皮产品（含调味料添加的预包装食品）

3.药用枣皮原料（用于中药炮制的特殊规格产品）

4.枣粉加工原料（粒径≤80目的粉碎制品）

5.出口枣皮产品（符合欧盟/美国进口标准的灭菌制品）

检测方法

GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

GB12456-2021《食品中总酸的测定》电位滴定法

GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留量的测定》LC-MS/MS法

ISO4833-1:2013《食品链微生物学水平检测方法》菌落计数法

ASTMD4185-06(2021)《原子吸收光谱法测定食品中重金属》

检测设备

MA35水分测定仪（Sartorius）：精确度0.002g的卤素加热单元

Agilent1260InfinityII液相色谱仪：配备DAD检测器用于农残分析

ThermoiCAPRQICP-MS：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppb）

METTLERTOLEDOG20电位滴定仪：酸度测定精度0.001pH

BIOTECHMB80微生物快速检测系统：支持ATP生物荧光法菌落计数

Soxtec8000脂肪测定系统：用于脂溶性污染物提取（符合ISO6492标准）

LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：ISOClass5级微生物实验环境控制

CEMMARS6微波消解仪：重金属前处理系统（控温精度1℃）

ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围185-900nm的吸光度测定

RetschGM200刀式研磨仪：样品制备粒径控制（50-100μm）