检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定（≤14.5%），控制霉变风险
2.蛋白质含量：凯氏定氮法（小麦粉≥10.0%，大米≥6.5%）
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）
4.真菌毒素：黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）
5.食品添加剂：过氧化苯甲酰（不得检出）、铝残留（≤25mg/kg）
6.脂肪酸值：反映粮食新鲜度（粳米≤30mgKOH/100g）
7.农药残留：有机磷类（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.5mg/kg）

检测范围

1.原粮类：小麦、稻谷、玉米等基础粮食品种
2.成品粮：精制大米、面粉（特一粉/标准粉）、玉米粉
3.面制品：挂面、方便面、速冻面米食品
4.深加工品：米粉制品、谷物早餐片、膨化食品
5.储备粮：中央/地方储备粮库的轮换粮
6.进口粮食：跨境调运的检疫监管产品

检测方法

1.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定
2.ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定（换算粗蛋白）
3.GB2762-2022食品中污染物限量（重金属指标）
4.GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定（HPLC法）
5.SN/T1743-2006进出口食品中过氧化苯甲酰测定（气相色谱法）
6.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（GC-MS/MS）

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：红外加热技术，精度0.02%
2.Kjeltec8400全自动定氮仪（FOSS）：凯氏定氮法专用设备
3.AA-6880原子吸收光谱仪（Shimadzu）：重金属痕量分析
4.LC-20A高效液相色谱仪（Shimadzu）：真菌毒素定量检测
5.GCMS-TQ8050三重四极杆气质联用仪（Shimadzu）：农药多残留筛查
6.RomerLabsRAS真菌毒素快速检测系统：现场初筛解决方案
7.FP-628近红外谷物分析仪（Kett）：无损快速成分分析
8.BinderKBF恒温恒湿箱：模拟仓储环境稳定性测试
9.MilliflexQuantum微生物快速检测系统：菌落总数/致病菌筛查
10.CTX台式X射线异物检测机（EaglePI）：金属/玻璃杂质识别