核酪检测

检测项目

1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法（总氮量≥12.5%），分光光度法（波长280nm）

2.重金属残留检测：铅（限值≤0.5mg/kg）、砷（限值≤0.3mg/kg）、汞（限值≤0.1mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（MPN≤3.0）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

4.氨基酸组成分析：18种必需氨基酸占比测定（精氨酸≥6.8%、赖氨酸≥7.2%）

5.pH值测定：水溶液体系（标准范围6.5-7.5），有机溶剂体系（标准范围7.0-8.0）

检测范围

1.乳制品原料：脱脂乳粉、乳清蛋白浓缩物、酪蛋白酸钠

2.生物制药中间体：核糖核酸水解物、酶解酪蛋白肽

3.食品添加剂：乳化剂、稳定剂用酪蛋白酸盐

4.医用敷料：胶原蛋白-酪蛋白复合生物材料

5.科研试剂：同位素标记核酪标准品

检测方法

1.ASTMD5554-15(2020)动物胶与相关材料中氮含量测定

2.ISO8968-1:2014乳制品凯氏定氮法通则

3.GB5009.5-2016食品安全国家标准蛋白质测定

4.GB5009.268-2016食品中多元素测定电感耦合等离子体质谱法

5.ISO21528-2:2017微生物检验肠杆菌科计数法

检测设备

1.KjelFlexK-360全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量精确至0.01%

2.PinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属检出限达ppb级

3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：氨基酸分离精度1.5%

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：分辨率0.001pH单位

5.ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：微生物快速定量分析

6.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理温度控制1℃

7.ShimadzuICPE-9820等离子发射光谱仪：多元素同步检测系统

8.SartoriusCubisII精密天平：称量精度0.0001g

9.BinderKB系列恒温培养箱：温度均匀性0.3℃

10.Bio-RadChemiDocMP成像系统：凝胶电泳定量分析