检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（阴性/25g）

3.兽药残留：孔雀石绿（≤0.5μg/kg）、氯霉素（不得检出）、硝基呋喃代谢物（≤1.0μg/kg）

4.挥发性盐基氮：新鲜度判定指标（≤30mg/100g）

5.组胺含量：腐败变质判定参数（≤40mg/100g）

检测范围

1.生鲜丝指鳒鲆：整鱼形态的初级农产品

2.冷冻鱼片：-18℃储存的加工制品

3.腌制产品：盐渍浓度≥12%的即食类制品

4.饲料原料：水产养殖用鱼粉及蛋白粉

5.养殖环境样本：底泥、水体及生物膜样本

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

2.GB/T20756-2006水产品中孔雀石绿残留量的液相色谱测定

3.ISO6579:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测的基准方法

4.GB5009.208-2016食品中生物胺的测定（高效液相色谱法）

5.ASTMD5953M-16水样中汞含量的冷蒸气原子荧光光谱法

检测设备

1.Agilent7890B/5977BGC-MS：挥发性有机物及农药残留分析

2.ThermoiCAPRQICP-MS：多元素痕量重金属同步测定

3.WatersACQUITYUPLCH-Class：硝基呋喃代谢物分离检测

4.BiologGENIIIMicroStation：食源性致病菌快速鉴定系统

5.ShimadzuAA-6880原子吸收分光光度计：铅镉汞等金属元素定量分析

6.ThermoScientificDionexICS-600离子色谱仪：亚硝酸盐及磷酸盐测定

7.MettlerToledoSevenExcellencepH计：样品前处理pH值精确控制

8.EppendorfMastercyclerX50PCR仪：致病菌核酸快速扩增检测

9.SartoriusQuintix224-1CN电子天平：样品称量精度0.1mg

10.MemmertUN110恒温培养箱：微生物培养温度控制0.5℃