检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.兽药残留：孔雀石绿（≤0.5μg/kg）、硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）、灰分（≤1.2%）

5.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、麻痹性贝类毒素（≤80μg/kg）

检测范围

1.生鲜斯氏鲮脂鲤整鱼及其分割产品

2.速冻调理制品（鱼片、鱼丸、鱼糜制品）

3.罐头类水产加工品

4.水产饲料及添加剂

5.养殖水体及底泥样本

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB31656.13-2021水产品中孔雀石绿的测定（液相色谱-串联质谱法）

3.ISO6579-1:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测方法

4.GB/T20361-2006水产品中组胺的测定（高效液相色谱法）

5.ASTMD1976-20电感耦合等离子体质谱法测定水样中金属元素

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属痕量分析精度达ppb级

2.Agilent6470三重四极杆液质联用仪：兽药残留定量限低至0.01μg/kg

3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：分离效率提升40%

4.MilestoneETHOSUP微波消解仪：支持高温高压样品前处