蕃茄检测

检测项目

1.农药残留：包含有机磷类（敌敌畏≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）等12项指标

2.重金属污染：铅（Pb≤0.1mg/kg）、镉（Cd≤0.05mg/kg）、砷（As≤0.5mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

4.营养组分：维生素C含量（≥15mg/100g）、番茄红素（≥3mg/100g）、可溶性固形物（≥5%）

5.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.5g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.5g/kg）

检测范围

1.鲜食蕃茄果实：包括露地栽培与设施农业产品

2.蕃茄酱制品：浓缩酱、调味酱及工业原料用酱

3.蕃茄汁饮料：100%原汁及复合果蔬汁产品

4.蕃茄粉制品：冻干粉、喷雾干燥粉等加工形态

5.蕃茄罐头：清水罐头、调味罐头及混合蔬菜罐头

检测方法

1.GB23200.113-2018农药多残留测定（气相色谱-质谱联用法）

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

3.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

4.ISO6557-2:2006维生素C含量测定（2,6-二氯靛酚滴定法）

5.GB5009.28-2016食品添加剂苯甲酸测定（高效液相色谱法）

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FPD/NPD双检测器，用于有机磷及菊酯类农药分析

2.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪：重金属痕量元素精确测定

3.ThermoScientificGENESYS50紫外分光光度计：维生素C及番茄红素定量分析

4.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：食品添加剂分离检测

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：可溶性固形物及酸度测定

6.BinderKB系列恒温培养箱：微生物指标培养控制

7.SartoriusCubisII电子天平：精确称量至0.0001g级别

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：前处理样品消解系统

9.BioTekSynergyH1酶标仪：快速筛查真菌毒素污染

10.OlympusBX53荧光显微镜：致病菌形态学鉴定辅助设备