检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母（≤100CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.农药残留：吡虫啉（≤0.05mg/kg）、草甘膦（≤1.0mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）等28项有机磷及拟除虫菊酯类化合物

4.食品添加剂：二氧化硫残留（≤50mg/kg）、合成色素（柠檬黄/苋菜红/胭脂红单项≤0.1g/kg）

5.感官特性：水分含量（5%-8%）、酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、咖啡因含量（≥1.2%）

检测范围

1.生咖啡豆原料：阿拉比卡/罗布斯塔等未处理原豆

2.速溶咖啡粉：冻干型/喷雾干燥型即溶制品

3.咖啡伴侣：植脂末/奶精等辅料添加剂

4.包装材料：铝箔复合膜/塑料胶囊外壳/纸质滤杯

5.烘焙咖啡制品：现磨咖啡粉/挂耳咖啡/冷萃浓缩液

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.ISO4833-1:2013食品微生物学检验通则（菌落总数测定）

3.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）

4.ASTMD6855-2017咖啡及咖啡制品水分含量测定（卡尔费休库仑法）

5.GB4789.2-2016食品安全国家标准食品微生物学检验（大肠菌群计数）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：重金属元素定量分析，检出限达ppb级

2.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX：农药残留定性定量分析

3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌快速筛查与鉴定

4.高效液相色谱仪HPLC-1290：食品添加剂及非法添加物分离检测

5.水分活度仪AquaLabSeries4：包装材料阻隔性能测试

6.电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS7900：多元素同步痕量分析

7.紫外可见分光光度计UV-2600i：酸价及过氧化值快速测定

8.电子鼻系统FOX4000：挥发性风味物质图谱分析

9.X射线荧光光谱仪EDX-7000：包装材料重金属迁移量筛查

10.全自动凯氏定氮仪K9840：蛋白质及非法添加三聚氰胺检测