松露玉检测

检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制值≤8.0%

2.灰分含量：550℃马弗炉灼烧法测定，限值≤5.0%

3.蛋白质含量：凯氏定氮法测定（换算系数6.25），要求≥12.0%

4.重金属残留：铅（Pb）≤0.5mg/kg、镉（Cd）≤0.2mg/kg、砷（As）≤0.3mg/kg

5.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g、大肠菌群≤3MPN/g

6.挥发性物质：GC-MS法测定萜烯类化合物≥15种

7.粒径分布：激光粒度仪测定D50值15-45μm

检测范围

1.松露玉原石：包括天然矿石样本及开采原料

2.加工制品：粉末制剂、萃取液、胶囊成品等深加工产品

3.提取物：乙醇提取物、超临界CO₂提取物等活性成分

4.包装材料：直接接触产品的玻璃瓶、复合膜等包材

5.环境样本：生产车间空气沉降菌、操作台面拭子等

6.辅助材料：干燥剂、脱氧剂等配套耗材

检测方法

1.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

2.ISO2171:2007谷物、豆类及其制品灰分测定法

3.GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定（凯氏定氮法）

4.GB5009.74-2014食品添加剂中重金属限量试验

5.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

6.ASTMD3451-06(2021)粉末粒径分布的激光衍射测试方法

7.ISO12228:1999动植物油脂甾醇成分测定（GC法）

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平：精度0.01mg的微量称量系统

2.MemmertUF260烘箱：温控精度0.5℃的恒温干燥设备

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量分析专用机型

4.Agilent7890B/5977BGC-MS联用仪：挥发性有机物定性定量分析系统

5.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：0.01-3500μm粒径测量范围

6.ThermoScientificKjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量专用测定设备

7.BinderBD56真空干燥箱：低温减压干燥处理装置

8.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：18.2MΩcm实验用水制备系统

9.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速检测分析平台

10.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.001的酸碱度测定仪