检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.农药残留：多菌灵（≤0.01mg/kg）、吡虫啉（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.2mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（不得检出/25g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

4.感官特性：色泽L*a*b*值测定、香气挥发性物质种类≥30项

5.营养成分：咖啡因含量（0.8%-2.5%）、粗脂肪（10%-15%）、水分活度（Aw≤0.65）

检测范围

1.生咖啡豆：阿拉比卡种/罗布斯塔种原豆及初级加工品

2.烘焙咖啡制品：浅焙/中焙/深焙咖啡豆及研磨粉末

3.速溶咖啡粉：喷雾干燥型/冷冻干燥型即溶产品

4.咖啡包装材料：铝箔复合膜/单向排气阀袋/氮气填充罐

5.咖啡衍生品：咖啡因提取物/咖啡渣再生制品/即饮咖啡饮料

检测方法

1.ISO11269-1:2012土壤质量-微生物活性测定法（菌落总数）

2.GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

3.ASTMD6869-17包装材料透氧率测试标准（库仑计法）

4.GB/T30767-2014咖啡及其制品中咖啡因的测定（高效液相色谱法）

5.ISO5492:2008感官分析术语标准（三角测试法）

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器，分辨率1nm，用于农药残留分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉温度3000℃，检出限0.1ppb

3.ShimadzuGC-MSTQ8040NX：EI源电离模式，质量范围m/z10-1000

4.MettlerToledoXPR205DR微量天平：称量精度0.01mg，符合ISO/IEC17025标准

5.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温控精度0.5℃，容量200L

6.LabthinkC390H透氧仪：量程0.01-200cm/(mday)，符合ASTMD3985标准

7.Metrohm917Coulometer：库仑法水分测定仪，分辨率0.1μgH₂O

8.HunterLabColorFlexEZ色差仪：D65光源，测量孔径10mm

9.AntonPaarDMA4500M密度计：温度范围0-90℃，精度0.0001g/cm

10.BrukerTensorII傅里叶红外光谱仪：光谱范围7500-370cm⁻，分辨率0.5cm⁻