检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

4.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.75g/kg）、亚硝酸盐（≤30mg/kg）、甜蜜素（≤0.65g/kg）

5.营养成分：蛋白质（凯氏定氮法）、脂肪（索氏提取法）、碳水化合物（差值计算法）、钠含量（火焰原子吸收法）

检测范围

1.生鲜食品：畜禽肉类水分活度（Aw≤0.97）、水产品挥发性盐基氮（TVB-N≤30mg/100g）

2.加工食品：罐头商业无菌检验、烘焙制品过氧化值（≤0.25g/100g）

3.食品添加剂：防腐剂最大使用量、色素铅含量（≤10mg/kg）

4.食品包装材料：塑化剂迁移量（DEHP≤1.5mg/kg）、双酚A溶出量（≤0.6mg/kg）

5.饮用水：浑浊度（≤1NTU）、耗氧量（≤3mg/L）、三氯甲烷（≤0.06mg/L）

检测方法

1.GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定

2.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定

3.ISO6579-1:2017食品链微生物学沙门氏菌检测方法

4.ASTMD6866-22生物基含量放射性碳测定法

5.GB4789.2-2016食品安全国家标准菌落总数测定

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID/ECD双检测器系统，检出限达0.01μg/kg

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式切换，铅元素检出限0.003mg/kg

3.ThermoQExactive高分辨质谱仪：质量精度＜3ppm，适用于农残筛查分析

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：分辨率0.001pH，支持GLP数据管理

5.SartoriusCubisII分析天平：最大称量220g，可读性0.01mg

6.BioTekSynergyH1酶标仪：四光栅系统支持紫外/可见光/荧光多模式检测

7.MilestoneUltraWAVE微波消解仪：40位高通量反应罐，最高温度300℃

8.IULEasyMax全自动菌落计数仪：双光源成像系统识别精度1%

9.Metrohm930离子色谱仪：电导检测器灵敏度＜1nS/cm

10.ShimadzuUV-2600i分光光度计：带宽0.1-5nm可调波长范围190-1400nm