检测项目

1.酒精度测定：采用蒸馏法或气相色谱法检测乙醇体积分数（8%-20%0.5%）

2.总糖含量分析：通过斐林试剂法测定还原糖（≤200g/L）与非还原糖总量

3.二氧化硫残留量：分光光度法检测游离SO₂（≤50mg/kg）

4.重金属检测：原子吸收法测定铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）

5.微生物指标：菌落总数（≤50CFU/mL）、大肠菌群（不得检出）

检测范围

1.水果类果露酒：青梅酒、杨梅酒等含果汁≥30%的发酵/配制酒

2.花卉类果露酒：玫瑰露酒、桂花酒等植物浸提型产品

3.药材类果露酒：人参酒、枸杞酒等含药食同源成分的保健型产品

4.混合型果露酒：果汁与食用酒精勾兑的预调鸡尾酒基料

5.预包装即饮型果露酒：罐装/瓶装成品饮料酒（4%-12%vol）

检测方法

GB5009.225-2016酒中乙醇浓度的测定方法

GB5009.8-2016食品中果糖、葡萄糖的测定

GB5009.34-2022食品中二氧化硫的测定

ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测重金属

ASTMD7347-2015酒精饮料中挥发酸测定规程

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：配备FID检测器，用于乙醇及挥发性物质分析

2.UV-1800紫外可见分光光度计：波长范围190-1100nm，精度0.3nm

3.AA-6880原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式，检出限达ppb级

4.Milli-Q超纯水系统：电阻率18.2MΩcm，满足痕量分析需求

5.BSA224S电子天平：量程220g，精度0.1mg

6.SW-CJ-2FD超净工作台：洁净度ISO5级，用于微生物样品制备

7.ThermoScientificICS-600离子色谱仪：阴/阳离子同步分析系统

8.BIOTECH-3000全自动微生物鉴定系统：16SrRNA快速菌种识别技术