检测项目

1.玛卡烯及玛卡酰胺含量测定：采用HPLC法检测活性成分含量（定量限≥0.01mg/g）

2.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤0.92MPN/g）、霉菌酵母菌（≤500CFU/g）

3.重金属残留：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.5mg/kg）

4.崩解时限：37℃人工胃液环境崩解时间≤30分钟

5.水分含量：卡尔费休法测定水分活度（Aw≤0.65）

检测范围

1.原料玛卡粉：产地溯源及农残筛查（有机磷类、拟除虫菊酯类）

2.辅料成分：淀粉、硬脂酸镁、微晶纤维素等辅料纯度验证

3.成品咀嚼片：片重差异（5%）、硬度（≥50N）

4.包装材料：铝塑复合膜透氧率（≤0.5cm/m24h0.1MPa）

5.中间产品：制粒工序颗粒粒度分布（80目筛通过率≥95%）

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》卡尔费休法

2.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法

3.《中国药典》2020版四部通则0512高效液相色谱法

4.ASTMD4327-03《包装材料透氧率测试标准方法》

5.ISO21527-2008《霉菌酵母菌计数参考方法》

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器（波长范围190-950nm）

2.MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：分辨率0.1μg

3.SartoriusME36S电子天平：量程220g/精度0.01mg

4.Labconco79090微生物培养箱：温度控制0.5℃

5.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉法测重金属

6.ERWEKATBH-30崩解仪：6杯位同步测试系统

7.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：测量范围0.01-3500μm

8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长精度0.3nm

9.ThermoScientificHeratherm烘箱：温度均匀性1℃

10.Ox-Tran2/21透氧仪：符合ASTMD3985标准要求