检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定，控制范围≤10%（GB5009.3-2016）

2.黄曲霉毒素B1：液相色谱法测定，限量≤5μg/kg（GB5009.22-2016）

3.重金属残留：铅≤0.5mg/kg、镉≤0.3mg/kg（GB2762-2022）

4.酸价与过氧化值：滴定法测定，酸价≤3mg/g、过氧化值≤0.25g/100g（GB5009.229-2016）

5.有效成分测定：斯皮诺素≥0.05%、酸枣仁皂苷A≥0.03%（中国药典2020版）

检测范围

1.中药材原料：生枣仁、炒枣仁等初级加工品

2.枣仁加工食品：枣仁粉、固体饮料、压片糖果

3.保健食品：安神类胶囊剂、口服液制剂

4.药用提取物：酸枣仁皂苷提取物、黄酮类浓缩物

5.进出口产品：符合欧盟EU1881/2006、美国FDACPG7109.06标准的贸易商品

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

2.黄曲霉毒素检测：SN/T3137-2012出口食品中黄曲霉毒素的测定

3.重金属分析：GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

4.酸价测定：ISO659:1998动植物油脂酸价和酸度测定

5.皂苷含量分析：中国药典2020版四部通则0512高效液相色谱法

检测设备

1.电子天平（ME204E/02）：瑞士梅特勒托利多，精度0.1mg，用于精密称量

2.高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：美国安捷伦，配置DAD检测器，用于皂苷分析

3.原子吸收光谱仪（PinAAcle900T）：美国珀金埃尔默，石墨炉法测重金属

4.荧光光度计（LS-55）：英国珀金埃尔默，黄曲霉毒素快速筛查

5.快速水分测定仪（MA35）：德国赛多利斯，红外加热法测水分

6.微波消解仪（MultiwavePRO）：奥地利安东帕，样品前处理系统

7.生化培养箱（SPX-250B）：上海博迅，微生物限度检查专用

8.pH计（FE28）：瑞士梅特勒托利多，酸度精确测量至0.01

9.紫外分光光度计（UV-2600）：日本岛津，总黄酮含量测定

10.自动滴定仪（905Titrando）：瑞士万通，电位滴定法测酸价过氧化值