检测项目

1.花青素含量：采用HPLC法测定矢车菊素-3-O-葡萄糖苷（C3G）含量（≥25%为合格）

2.农药残留：有机磷类（如毒死蜱≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.05mg/kg）

3.重金属限量：铅（Pb≤0.2mg/kg）、镉（Cd≤0.1mg/kg）、砷（As≤0.5mg/kg）

4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠杆菌（不得检出/25g）

5.理化参数：水分含量（≤8%）、灰分（≤5%）、酸价（≤3mgKOH/g）

检测范围

1.新鲜埃氏越橘果实及其冻干制品

2.花青素提取物粉末（纯度30%-40%）

3.果汁饮料及发酵类饮品（原汁含量≥10%）

4.保健食品原料（胶囊/片剂形态）

5.深加工制品如果酱、果脯（可溶性固形物≥65%）

检测方法

1.GB/T22244-2008《保健食品中花青素的测定》HPLC法

2.GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药残留的测定》GC-MS/MS法

3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

4.ISO4833-1:2013《食品微生物学-菌落计数》倾注平板法

5.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》减压干燥法

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器，波长520nm，用于花青素定量分析

2.ThermoScientificTSQ9000三重四极杆GC-MS/MS：检出限达0.001mg/kg的农残筛查

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：石墨炉模式测定重金属元素

4.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：精度0.002g的快速水分测试

5.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：多元素同步分析重金属污染物

6.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长扫描验证特征吸收峰

7.MemmertIN260培养箱：微生物培养温度精度0.5℃

8.SartoriusCubisII电子天平：称量精度0.0001g的精密称量