检测项目

1.水分含量：采用热干燥法测定，控制范围≤8%（干基）
2.酸价（AV值）：电位滴定法测定限值≤3mg/g
3.过氧化值（POV）：碘量法测定限值≤0.25g/100g
4.铅（Pb）残留：石墨炉原子吸收法测定限值≤0.5mg/kg
5.镉（Cd）残留：电感耦合等离子体质谱法测定限值≤0.2mg/kg
6.菌落总数：平板计数法测定限值≤10⁵CFU/g
7.沙门氏菌：分子生物学PCR法检出限10CFU/25g

检测范围

1.原料藻类：新鲜或干燥软丝藻原料的初始品质评估
2.预包装产品：定量包装油煎软丝藻的出厂检验
3.散装制品：餐饮流通环节的卫生质量抽检
4.食品添加剂：加工用抗氧化剂（TBHQ/BHT）残留量监测
5.包装材料：接触材料的塑化剂（DEHP/DINP）迁移量测试
6.油炸用油：极性组分（PC）及酸价动态监测

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定
2.GB5009.229-2016食品中酸价的测定
3.GB5009.227-2016食品中过氧化值的测定
4.GB5009.12-2017食品中铅的测定
5.GB5009.15-2014食品中镉的测定
6.ISO6579-1:2017食品微生物学-沙门氏菌检测
7.ASTMD7210-21油脂中极性组分测定标准
8.GB31604.8-2021食品接触材料塑化剂迁移量测试

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：快速测定样品含水率
2.TitroLine7000电位滴定仪（SIAnalytics）：精确测量酸价指标
3.AA-6880原子吸收光谱仪（Shimadzu）：重金属痕量分析
4.ICP-MS7900电感耦合等离子体质谱仪（Agilent）：多元素同步检测
5.GCMS-QP2020NX气相色谱质谱联用仪（Shimadzu）：塑化剂定性定量分析
6.BACT/ALERT3D微生物培养系统（bioMrieux）：致病菌快速筛查
7.Real-TimePCRSystemQ7（ThermoFisher）：食源性病原体分子检测
8.UV-2600i紫外分光光度计（Shimadzu）：过氧化值比色分析
9.FT-NIRMATRIX-F近红外光谱仪（Bruker）：油脂品质无损快速检测
10.MIRISMilkAnalyzerFDS001油脂分析仪：极性组分在线监测