检测项目

1.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）

2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤110⁶CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

4.营养组分：蛋白质（≥2.8g/100g）、维生素C（≥30mg/100g）、β-胡萝卜素（≥1.5mg/100g）

5.食品添加剂：防腐剂（苯甲酸≤0.1g/kg）、色素（亮蓝≤0.01g/kg）、漂白剂（二氧化硫≤50mg/kg）

检测范围

1.新鲜红苋菜原料：茎叶完整性评估与初加工前污染物筛查

2.速冻红苋菜制品：冷冻工艺对营养保留率的量化分析

3.脱水红苋菜干：水分活度（Aw≤0.6）与复水性测试

4.预包装即食产品：商业无菌验证与货架期稳定性测试

5.有机认证红苋菜：有机磷代谢物（总残留≤0.01mg/kg）专项检测

检测方法

GB23200.113-2018液相色谱-质谱联用法测定农药多残留

GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量

ISO6579-1:2017食品中沙门氏菌的定性检测方法

GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

GB5009.28-2016高效液相色谱法测定防腐剂含量

检测设备

Agilent7890B/5977B气相色谱质谱联用仪：农药残留定性定量分析（检出限0.001mg/kg）

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测（精度0.5ppb）

ThermoUltimate3000超高效液相色谱仪：水溶性维生素及色素分离测定（分辨率＞20000）

MettlerToledoHR83卤素水分测定仪：快速测定水分含量（精度0.001g）

BioMerieuxVITEK2Compact微生物快速鉴定系统：致病菌自动化鉴定（准确率≥99%）

SartoriusCubisII电子天平：精密称量（最大量程220g/可读性0.01mg）

MilestoneUltraWAVE微波消解仪：样品前处理消解（控温精度1℃）

3MPetrifilm菌落总数测试片：现场快速微生物筛查（培养时间24h2h）