检测项目
1.兽药残留：四环素类（≤50μg/kg）、磺胺类（≤100μg/kg）、喹诺酮类（≤10μg/kg）等23种抗生素代谢物筛查
2.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）及砷（≤0.5mg/kg）总量测定
3.微生物指标：沙门氏菌（不得检出/25g）、单增李斯特菌（不得检出/25g）、大肠菌群（≤10CFU/g）定量培养
4.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、苯甲酸（不得检出）及合成色素定性定量分析
5.掺假鉴定：DNA条形码技术鉴定物种来源（检出限0.1%），同位素质谱鉴别地理溯源
检测范围
1.禽类制品：鸡/鸭/鹅肉及其内脏制品、冷冻调理禽肉产品
2.畜类副产品：牛/羊/猪蹄筋、肝脏、血液制品及骨粉原料
3.特种养殖肉品：鹿肉、鸵鸟肉、鳄鱼肉等稀有动物源性食品
4.加工肉制品：腊肠、火腿、肉脯等腌腊制品的品质验证
5.宠物食品原料：冻干肉类、骨粉添加剂及复合营养膏基质
检测方法
1.GB/T21312-2007动物源性食品中14种喹诺酮类药物残留量测定
2.ISO15216-1:2017食品中诺如病毒和甲肝病毒实时荧光RT-PCR法
3.GB5009.268-2016食品中多元素同时测定的电感耦合等离子体质谱法
4.ASTMF3172-15采用实时PCR技术进行肉类品种鉴定的标准指南
5.GB4789.4-2016食品微生物学检验沙门氏菌检验规范
检测设备
1.Agilent6470三重四极杆液质联用仪：实现200种兽药残留同步筛查，检出限达0.01μg/kg
2.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：34种元素同步分析，汞元素检测下限0.001mg/kg
3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：亚硝酸盐分离时间缩短至3分钟
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉元素石墨炉法精准定量
5.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：16通道同步完成8种动物源性成分鉴定
6.MettlerToledoExcellence密度计：肉制品掺水率测定精度0.0001g/cm
7.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性亚硝胺类物质分离效率提升40%
8.BrukerMALDI-TOF质谱微生物鉴定系统：致病菌鉴定时间缩短至30分钟