检测项目
1.皂苷含量测定：人参皂苷Rb1≥0.8%、Rg1≥0.5%、Re≥0.3%等单体成分定量分析
2.重金属检测：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg、汞≤0.1mg/kg、镉≤0.2mg/kg
3.农药残留筛查：有机磷类（敌敌畏≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.05mg/kg）等36项指标
4.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g、霉菌≤100CFU/g、沙门氏菌不得检出
5.理化性质分析：水分≤12%、灰分≤5%、浸出物≥60%、二氧化硫残留≤10mg/kg
检测范围
1.红参须原料：包括4年生至6年生栽培参须及野生参须
2.红参须加工制品：蒸制切片、超微粉末、提取物浓缩颗粒等形态产品
3.保健食品类：含红参须成分的胶囊、口服液、片剂等剂型产品
4.中药材饮片：符合《中国药典》2020年版标准的炮制品
5.出口产品：满足韩国KFDA、欧盟EUNo2015/1933等国际法规要求的商品
检测方法
1.GB/T19506-2009《人参中皂苷的测定》高效液相色谱法
2.《中国药典》2020年版四部通则2341农药残留量测定法
3.GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
4.ISO6579:2017《食品和动物饲料中沙门氏菌的检测》分子生物学方法
5.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法
检测设备
1.Agilent1260高效液相色谱仪：配备DAD检测器，用于皂苷成分分离定量
2.ThermoISQ7000气相色谱-质谱联用仪：检测农药残留及挥发性成分
3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析
4.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：测定总皂苷及多糖含量
5.MemmertICO150微生物培养箱：细菌总数及霉菌培养环境控制
6.MettlerToledoXPR205DR微量天平：精确称量至0.00001g精度
7.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理重金属提取装置
8.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速检测系统
9.SartoriusMA35水分测定仪：红外加热法快速测定水分含量
10.Metrohm930离子色谱仪：二氧化硫及无机阴离子分析专用设备