果汁软糖检测

检测项目

1.水分含量：采用烘箱法测定（≤20%），控制产品质构稳定性

2.总糖测定：包含还原糖与蔗糖总量（≥60g/100g），符合GB14884要求

3.酸度值：pH范围4.0-5.5（以柠檬酸计），影响保质期与口感平衡

4.防腐剂残留：苯甲酸≤0.5g/kg，山梨酸≤1.0g/kg（GB2760限量）

5.合成色素：柠檬黄≤0.1g/kg，胭脂红≤0.05g/kg（GB2760规定）

6.重金属污染：铅≤0.5mg/kg，砷≤0.3mg/kg（GB2762标准）

检测范围

1.明胶基果汁软糖：动物源性原料的微生物风险管控

2.果胶基软糖：植物胶体凝胶强度与持水性测试

3.淀粉基软糖：糊化度与老化特性分析

4.儿童型软糖：维生素强化剂含量验证（VA、VC等）

5.无糖型软糖：甜味剂（赤藓糖醇、三氯蔗糖）定量分析

6.功能性软糖：益生菌活菌数测定（≥110^6CFU/g）

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

2.GB/T15672-2009《食品中总糖的测定》斐林试剂滴定法

3.ISO1842:1991《水果和蔬菜制品pH值的测定》电位法

4.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法

5.ASTME1758-95(2019)《食品中重金属测定的微波消解前处理规范》

6.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》倾注平板法

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：0.001g精度卤素加热单元

2.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器用于添加剂分析

3.TA.XTPlus质构仪（StableMicroSystems）：凝胶强度测试探头A/BE

4.MilestoneETHOSUP微波消解仪：40位高通量重金属前处理系统

5.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：ppb级重金属元素分析能力

6.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪：酸度与还原糖精确测定

7.BinderKB115恒温培养箱：微生物培养温度精度0.5℃

8.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色素吸光度定量分析模块

9.MettlerToledoSevenExcellencepH计：复合电极自动温度补偿系统

10.BioTekSynergyH1酶标仪：益生菌活菌数快速荧光检测

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"果汁软糖检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。