检测项目
1.糖化血红蛋白（HbA1c）：采用离子交换HPLC测定β链N端缬氨酸糖化率
2.果糖胺（Fructosamine）：硝基四氮唑蓝比色法测定血清总蛋白糖化产物
3.晚期糖基化终末产物（AGEs）：ELISA法检测羧甲基赖氨酸（CML）和戊糖素含量
4.3-脱氧葡萄糖酮（3-DG）：超高效液相色谱-质谱联用（UHPLC-MS/MS）定量分析
5.蛋白质羰基含量：2,4-二硝基苯肼（DNPH）衍生化分光光度法测定
检测范围
1.生物医学样本：血清/血浆/全血/组织匀浆液/脑脊液
2.食品原料：乳制品/烘焙食品/热加工肉制品/含糖饮料/发酵制品
3.药品制剂：胰岛素类似物/单克隆抗体/疫苗佐剂/多肽类药物
4.化妆品原料：抗衰老精华/防晒霜基质/胶原蛋白添加剂
5.工业材料：医用高分子导管/药物缓释载体/生物传感器膜材
检测方法
1.HPLC法：GB/T28025-2011《糖化血红蛋白测定》规定Bio-Rex70阳离子交换柱分离
2.荧光光谱法：ISO20634:2015规定激发波长370nm/发射波长440nm测定AGEs特征峰
3.ELISA法：ASTMF3136-15建立CML单克隆抗体夹心法检测流程
4.质谱联用法：GB/T38165-2019明确3-DG同位素内标定量限值0.1ng/mL
5.化学比色法：GB5009.8-2016规范果糖胺NBT还原反应温控370.5℃
检测设备
1.WatersACQUITYUPLCH-Class系统：配备QDa质谱检测器，实现3-DG痕量分析
2.ThermoScientificVarioskanLUX酶标仪：支持双波长(530nm/650nm)果糖胺同步测定
3.Agilent1260InfinityIIHPLC：配置Bio-Rex70色谱柱完成HbA1c亚组分分离
4.HitachiF-7100荧光分光光度计：配备恒温比色皿架保障AGEs荧光稳定性
5.Metrohm859Titrotherm系统：集成卡尔费休库仑法测定样品水分活度(aw)
6.MalvernZetasizerNanoZSP：通过动态光散射评估蛋白质糖化粒径变化
7.PerkinElmerLambda365UV-Vis：DNPH衍生产物在370nm处定量吸光度
8.BrukerVertex70FTIR光谱仪：ATR附件采集1700cm⁻羰基特征峰强度
9.EppendorfMastercyclerX50sPCR仪：控制美拉德反应温度梯度(25-95℃)
10.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精确监控反应体系pH值(0.001)