检测项目

1.农药残留：六六六（≤0.2mg/kg）、DDT（≤0.2mg/kg）、氯氰菊酯（≤20mg/kg）、联苯菊酯（≤5mg/kg）等42项有机氯/拟除虫菊酯类化合物

2.重金属污染：铅（≤5.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）、汞（≤0.3mg/kg）四项指标

3.微生物指标：大肠菌群（≤300MPN/100g）、霉菌与酵母菌（≤1000CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）

4.感官品质：外形紧结度（≥85%）、汤色红亮度（L值≥35）、香气纯正度（特征香气组分≥6种）

5.理化成分：水分（≤12%）、灰分（≤8%）、茶多酚（≥18%）、咖啡碱（2.5-4.5%）

检测范围

1.散装南路边茶成品：包括特级、一级、二级等不同等级规格的成品茶叶

2.紧压茶制品：康砖茶、金尖茶等传统压制型产品

3.原料毛茶：初制加工阶段的晒青毛茶原料

4.包装材料：棉纸包装物、竹篾捆扎物等直接接触材料的迁移物检测

5.深加工产品：茶粉、速溶茶等衍生制品的质量验证

检测方法

1.GB23200.113-2018食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定

2.GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定

3.GB4789.3-2016食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

4.ISO3103:2019茶叶感官审评标准冲泡方法

5.GB/T8304-2013茶水分测定标准方法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备ECD/NPD双检测器系统，用于有机磷及拟除虫菊酯类农药残留分析

2.ThermoiCE3500原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式测定铅、镉等重金属元素

3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：定量分析咖啡碱、茶多酚等功能成分

4.ShimadzuGCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪：实现208种农药残留的痕量检测（LOD≤0.01mg/kg）

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精确测量茶汤pH值（精度0.001）

6.MemmertCTC256恒温恒湿箱：按GB/T18798.3标准进行霉菌培养实验

7.X-RiteVS450分光测色仪：CIEL*a*b*色度空间量化茶叶外观色泽特征

8.SartoriusMA37水分分析仪：快速测定茶叶含水量（分辨率0.01%）

9.IULTC100拍击式均质器：制备微生物检测样品（均质速度8次/秒）

10.LabTechH1850R高速冷冻离心机：分离提取茶叶有效成分（最大转速18500rpm）