检测项目

1.总糖含量：采用斐林试剂法测定（范围0.1%-90%）
2.还原糖分析：DNS比色法（检出限0.05mg/mL）
3.蔗糖转化率：酸水解后离子色谱法（精度0.5%）
4.水分活度与糖结晶度：Aw值测定（分辨率0.001）
5.糖分分布均匀性：显微拉曼光谱成像（空间分辨率1μm）

检测范围

1.食品类：糖果、饮料、烘焙制品
2.药品类：口服液、片剂辅料
3.化妆品类：保湿剂、精华液
4.农产品类：蜂蜜、水果浓缩汁
5.工业原料类：淀粉糖浆、发酵培养基

检测方法

1.ASTME1754-17生物质糖含量测定标准
2.ISO10504:2013淀粉水解产物糖分分析
3.GB5009.8-2023食品中果糖/葡萄糖/蔗糖测定
4.GB/T20882-2023麦芽糖浆质量规格
5.AOAC982.14高效液相色谱法测单双糖

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC（配ELSD检测器）
2.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计
3.Metrohm899Coulometric卡尔费休水分仪
4.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱系统
5.BrukerSenterraII显微拉曼光谱仪
6.MettlerToledoSevenExcellencepH/电导仪
7.PerkinElmerLambda365荧光光谱仪
8.AntonPaarLovis2000ME微量粘度计
9.MalvernMastersizer3000激光粒度仪
10.SartoriusCubisII超微量天平（精度0.001mg）