检测项目

1.蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定粗蛋白含量（≥35%为优质品）

2.水分含量：热干燥法测定水分活度（≤12%符合GB2715标准）

3.灰分检测：550℃高温灼烧法测定无机物残留（≤5.0%）

4.黄曲霉毒素B1：高效液相色谱法测定（限量≤5.0μg/kg）

5.菌落总数：平板计数法评估微生物污染（≤10⁴CFU/g）

6.重金属残留：原子吸收光谱法测定铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

检测范围

1.生黄豆粉原料（未热处理大豆研磨制品）

2.即食型黄豆粉（预熟化加工产品）

3.烘焙专用黄豆粉（粒度≤150μm的精细粉末）

4.婴幼儿配方黄豆粉（强化营养组分产品）

5.有机认证黄豆粉（无化学农药残留产品）

6.功能性黄豆粉（添加膳食纤维/维生素等改良产品）

检测方法

GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法

ISO712:2009《谷物及其制品水分测定》热干燥法

GB5009.4-2016《食品中灰分的测定》马弗炉灼烧法

GB5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素B族测定》HPLC-MS联用法

GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》倾注平板法

ASTMD8088-17《电感耦合等离子体质谱法测定食品重金属》

检测设备

1.凯氏定氮仪K9860：全自动蛋白质分析系统（精度0.02%）

2.水分快速测定仪MA35：红外加热称重一体化装置（量程0-100%）

3.马弗炉SX2-4-10N：程序控温灰化炉（最高1200℃）

4.高效液相色谱仪Agilent1260InfinityII：黄曲霉毒素专用分析平台

5.原子吸收光谱仪PinAAcle900T：重金属痕量分析系统（检出限0.01ppm）

6.微生物培养箱BSP-400：恒温恒湿培养装置（控温精度0.5℃）

7.激光粒度分析仪Mastersizer3000：粉末粒径分布测试系统（量程0.01-3500μm）

8.紫外分光光度计UV-2600i：异黄酮含量快速筛查设备（波长范围190-900nm）

9.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX：农药残留多组分同步分析系统

10.生物安全柜BSC-1304IIA2：微生物实验专用防护操作台（HEPA过滤效率99.99%）