检测项目

1.毒素含量：黄曲霉毒素B1≤5.0μg/kg、赭曲霉毒素A≤10.0μg/kg
2.重金属残留：铅≤0.5mg/kg、镉≤0.2mg/kg、汞≤0.02mg/kg
3.水分含量：干制品≤12%、鲜品≤90%
4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g、大肠菌群≤100MPN/100g
5.农药残留：有机磷类≤0.01mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.05mg/kg

检测范围

1.野生/人工栽培黑红菇样本
2.黑红菇加工制品（干制品/罐头/冻干粉）
3.种植土壤及培养基质
4.食品接触包装材料
5.进出口贸易检验检疫样本

检测方法

1.GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定
2.ISO17205:2015食用菌重金属测定-电感耦合等离子体质谱法
3.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
4.ASTMD6866-22生物基含量放射性碳分析法
5.GB23200.121-2021植物源性食品中农药多残留测定

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（毒素分析）
2.ThermoiCAPRQICP-MS（重金属痕量检测）
3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪（快速水分分析）
4.BinderKB115恒温培养箱（微生物培养）
5.WatersXevoTQ-S微升液相色谱串联质谱（农残筛查）
6.PerkinElmerClarus580气相色谱仪（有机污染物分析）
7.SartoriusCubisII超微量天平（精密称量）
8.BioTekSynergyH1酶标仪（快速毒理筛查）
9.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（无菌操作）
10.MemmertUN110烘箱（恒温干燥处理）