检测项目
1.水分含量：采用热重法测定，参数范围≤12%
2.黄酮类化合物：HPLC法检测银杏黄酮苷≥0.8%
3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762限量）
4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g、大肠菌群≤3.0MPN/g
5.农药残留：有机磷类≤0.05mg/kg、拟除虫菊酯类≤0.1mg/kg
检测范围
1.生鲜白果原料
2.白果粉及深加工制品
3.银杏叶提取物混合产品
4.白果油及脂溶性成分制剂
5.即食型炒制/蜜渍白果成品
检测方法
1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》
2.黄酮分析：GB/T22244-2008《保健食品中总黄酮的测定》
3.重金属检测：ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法
4.微生物检验：GB4789.2-2022菌落总数测定
5.农残筛查：GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法
检测设备
1.MA35水分测定仪（Sartorius）：精度0.002g
2.Agilent1260高效液相色谱仪：波长254nm
3.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（PerkinElmer）：检出限0.01ppm
4.ThermoTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农残多组分同步分析
5.MilliflexQuantum微生物快速检测系统：灵敏度10CFU/ml
6.MettlerToledoXS205电子天平：最大称量220g/0.01mg
7.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：FPD/NPD双检测器配置
8.BioTekSynergyH1酶标仪：波长范围200-999nm
9.MilestoneETHOSUP微波消解仪：40位高通量处理
10.BinderKB115恒温培养箱：温度波动度0.3℃