检测项目

1.鹅膏蕈氨酸含量：定量限≤0.1mg/kg（LC-MS/MS法）
2.重金属残留：铅≤0.5mg/kg、镉≤0.2mg/kg（GB2762）
3.微生物指标：菌落总数≤10⁵CFU/g（GB4789.2）
4.农药残留：六六六≤0.05mg/kg（GB23200.113）
5.干燥失重：≤12%（GB5009.3直接干燥法）

检测范围

1.野生/人工栽培青黄红菇干制品
2.食用菌提取物及深加工产品
3.罐头类即食红菇制品
4.药用原料级红菇粉体
5.出口速冻红菇预处理品

检测方法

1.毒素检测：GB5009.22-2016《食品中鹅膏毒肽的测定》
2.重金属分析：ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法
3.微生物检验：FDABAMChapter3需氧菌计数法
4.农药残留：GB23200.121-2021QuEChERS前处理结合GC-MS/MS
5.理化指标：ASTME1755-01(2015)灰分测定标准方法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（毒素定量分析）
2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪（重金属检测）
3.MettlerToledoXPR206DR微量水分测定仪（干燥失重测试）
4.ShimadzuGCMS-TQ8050三重四极杆气质联用仪（农残筛查）
5.SartoriusMicrobiologicalAirSamplerMAS-100NT（空气微生物监测）
6.PerkinElmerNexION2000ICP-MS（痕量元素分析）
7.BinderKB115恒温培养箱（微生物培养）
8.CEMMARS6微波消解系统（样品前处理）
9.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪（酸价测定）
10.MemmertHPP108恒温恒湿箱（样品稳定性测试）