检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，要求≤10%（GB5009.3-2016）
2.总灰分：550℃马弗炉灼烧法测定，限值≤8.0%（GB5009.4-2016）
3.挥发油含量：水蒸气蒸馏法测定≥1.5mL/100g（ISO6571:2008）
4.铅含量：石墨炉原子吸收法测定≤0.2mg/kg（GB5009.12-2017）
5.敌敌畏残留：气相色谱法测定≤0.05mg/kg（GB23200.113-2018）

检测范围

1.干制大红袍花椒原料（整粒/半粒）
2.花椒粉及复合调味粉制品
3.花椒油树脂提取物
4.火锅底料等含花椒成分的预包装食品
5.花椒精油类深加工产品

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
2.灰分测定：GB5009.4-2016《食品中灰分的测定》高温灼烧法
3.挥发油测定：ISO6571:2008《香辛料与调味品-挥发油含量的测定》
4.重金属检测：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法
5.农残分析：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-质谱联用法

检测设备

1.SartoriusCPA225D电子天平（精度0.0001g）
2.MemmertUF260烘箱（控温精度0.5℃）
3.Agilent7890B气相色谱仪（FID检测器）
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪
5.BUCHIB-811全自动索氏提取系统
6.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪
7.ThermoScientificDionexICS-600离子色谱仪
8.ShimadzuGCMS-QP2020NX气质联用仪
9.MettlerToledoSevenExcellencepH计（精度0.001）
10.LabconcoFreeZone冻干系统（冷阱温度-84℃）