检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤14%（GB5009.3-2016）
2.灰分指标：550℃马弗炉灼烧法测定，标准限值≤0.8%（GB/T5505-2008）
3.蛋白质含量：凯氏定氮法分析，基准值≥5.0%（GB5009.5-2016）
4.粒度分布：激光衍射法测试D50值（ISO13320:2020）
5.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g（GB4789.2-2016）

检测范围

1.传统水磨工艺糯米粉
2.速溶型改性糯米粉
3.有机认证糯米粉原料
4.预拌粉复合产品
5.冷冻食品专用糯米基料

检测方法

1.淀粉糊化特性：采用快速粘度分析仪（RVA）按AACC76-21标准执行
2.重金属残留：电感耦合等离子体质谱法（ICP-MS）参照GB5009.268-2016
3.农药残留：气相色谱-质谱联用法（GC-MS）依据GB23200.113-2018
4.真菌毒素：高效液相色谱法（HPLC）按GB5009.24-2016操作
5.过氧化值：电位滴定法测定（GB/T5538-2005）

检测设备

1.SartoriusMA35水分测定仪：0.001g精度卤素加热单元
2.MettlerToledoXPR206DR灰分分析仪：0.01mg超微量天平
3.FOSSKjeltec8400全自动定氮仪：专利蒸汽蒸馏技术
4.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：0.01-3500μm测量范围
5.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：ppb级检出限
6.Agilent7890B/5977BGC-MS系统：NIST20数据库支持
7.PerkinElmerNexION350DICP-MS：三重四极杆碰撞池技术
8.BrookfieldRVA-T4500粘度分析仪：符合ISO/TR20811规范
9.BinderFD115干燥箱：强制对流温度均匀性1℃
10.MemmertUF260培养箱：双通道PID温度控制