检测项目

1.水分含量测定：采用卡尔费休法（精度0.1%），目标值≤14%（谷物类）或≤85%（果蔬类）
2.真菌毒素筛查：黄曲霉毒素B1（检出限0.1μg/kg）、赭曲霉毒素A（定量限2.0μg/kg）
3.挥发性代谢物分析：乙醛（0.05-50ppm）、乙醇（0.1-100ppm）动态监测
4.菌落总数测定：需氧菌计数（10^3-10^7CFU/g梯度判定）
5.致病菌特异性检测：青霉菌属DNA拷贝数（qPCRCt值≤35为阳性）

检测范围

1.谷物类：小麦、玉米、稻谷及其加工制品
2.果蔬类：苹果、柑橘、马铃薯等大宗农产品
3.中药材：根茎类药材（人参、当归等）及果实种子类药材
4.肉制品：冷冻肉品、腌腊制品及肉干类产品
5.乳制品：奶粉、奶酪等低水分乳制食品

检测方法

1.ISO6322-1:2023《谷物与豆类水分测定-烘箱法》
2.GB5009.22-2016《食品中黄曲霉毒素B族测定》
3.ASTME2315-16《挥发性有机化合物气相色谱分析法》
4.ISO21527-2:2008《酵母和霉菌计数-平板法》
5.GB/T34789-2017《青霉菌实时荧光PCR检测方法》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，用于挥发性代谢物定量分析
2.ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：配置荧光检测器（Ex365nm/Em435nm），执行真菌毒素检测
3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：0.001g分辨率，符合ISO712标准
4.ThermoScientificQuantStudio5实时荧光定量PCR仪：支持TaqMan探针法病原菌鉴定
5.MemmertIPP110培养箱：温度精度0.3℃，用于微生物恒温培养
6.SartoriusCubisII分析天平：最大量程220g，重复性0.1mg
7.BioTekSynergyH1酶标仪：具备光吸收与荧光双模式检测功能
8.NikonEclipseCi-L生物显