检测项目

1.农药残留：包含敌敌畏（≤0.1mg/kg）、氯氰菊酯（≤20mg/kg）、噻虫嗪（≤10mg/kg）等32项有机磷及拟除虫菊酯类化合物
2.重金属含量：铅（≤5.0mg/kg）、镉（≤1.0mg/kg）、砷（≤2.0mg/kg）及汞（≤0.3mg/kg）
3.水分含量：初制茶≤7.0%、精制茶≤6.5%（105℃恒重法）
4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤40MPN/100g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）
5.感官品质：外形（条索紧结度≥90%）、汤色（透亮度≥85%）、香气（鲜爽度≥80%）及滋味（回甘强度≥75%）

检测范围

1.原料茶青：采摘期1芽1叶至1芽2叶鲜叶原料
2.初制毛茶：经杀青、揉捻工序的半成品
3.精制成品：分级包装的罐装/袋装商品茶
4.陈化茶叶：存储超过12个月的仓储产品
5.深加工制品：茶粉提取物及茶饮料原液

检测方法

1.GB/T23205-2008《茶叶中448种农药残留量的测定》液相色谱-串联质谱法
2.GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》电感耦合等离子体质谱法
3.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》直接干燥法
4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》倾注平板法
5.ISO3103:2019《茶感官分析用茶汤制备规范》标准冲泡程序

检测设备

1.Agilent6495C三重四极杆液质联用仪：用于农残痕量成分定量分析
2.PerkinElmerNexION350DICP-MS：重金属元素超痕量检测精度达ppt级
3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：0.001g分辨率快速测定含水率
4.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温度均匀性0.5℃
5.HunterLabColorFlexEZ色差仪：CIELAB色空间量化茶叶色泽变化
6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：配备HS-20顶空进样器分析挥发性物质
7.SartoriusCubisMCA电子天平：0.1mg精度称量系统
8.MemmertHPP750恒温恒湿箱：模拟仓储环境稳定性测试
9.Metrohm859Titrotherm全自动滴定仪：测定茶多酚含量误差≤0.5%
10.AntonPaarLovis2000ME微量粘度计：评估茶汤流变特性