检测项目

1.农药残留：毒死蜱≤0.1mg/kg、氯氰菊酯≤0.5mg/kg
2.重金属污染：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.5mg/kg
3.微生物指标：大肠菌群≤10CFU/g、沙门氏菌不得检出
4.酸价检测：食用植物油酸价≤3mg/g
5.过氧化值：成品油脂过氧化值≤0.25g/100g

检测范围

1.茄子原料：茄果类农产品原料
2.食用油：大豆油/菜籽油/花生油等煎炸用油
3.调味料：酱油/醋/味精等辅料成分
4.成品烧茄子：即食型预包装食品
5.包装材料：PET/PP食品接触材料

检测方法

1.GB23200.113-2018农药多残留气相色谱-质谱法
2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收法
3.GB4789.4-2016沙门氏菌检验技术规范
4.ISO660:2020动植物油脂酸价测定法
5.GB/T5538-2005油脂过氧化值电位滴定法

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱-质谱联用仪：农药多残留分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素定量
3.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：酸价快速测定
4.MettlerToledoG20电位滴定仪：过氧化值精确测量
5.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：致病菌培养控制
6.SartoriusCubisII电子天平（0.1mg精度）：精密称量
7.IULstomacher拍打式均质器：样品前处理均质化
8.MilliporeMilli-Q超纯水系统：实验用水制备
9.EppendorfCentrifuge5910Ri高速离心机：样品分离处理
10.Bio-RadCFX96实时荧光PCR仪：致病菌核酸快速检测