检测项目

1.蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定（≥2.3g/100g）
2.脂肪总量：索氏提取法测定（≤3.5g/100g）
3.重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）
4.微生物指标：菌落总数（n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵）、大肠菌群（n=5,c=1,m=10,M=10）
5.食品添加剂：山梨酸钾（≤0.5g/kg）、黄原胶（≤4.0g/kg）

检测范围

1.原料乳及乳制品：生牛乳、脱脂乳粉、奶油
2.芦笋原料：新鲜芦笋茎段、速冻芦笋丁
3.成品汤料包：灭菌袋装液体汤料（规格200-500ml）
4.包装材料：铝塑复合膜（厚度0.08-0.12mm）
5.加工用水：反渗透处理水（电导率≤50μS/cm）

检测方法

1.GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定
2.ISO1211:2010乳与乳制品脂肪含量测定
3.GB5009.268-2016食品中多元素分析
4.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定
5.ASTMD5673-16食品包装材料阻隔性能测试

检测设备

1.凯氏定氮仪KjelFlexK-360：蛋白质定量分析
2.原子吸收光谱仪AAnalyst800：重金属元素检测
3.气相色谱仪Agilent7890B：防腐剂成分分离
4.微生物培养箱BinderKB53：恒温菌落培养
5.激光粒度分析仪Mastersizer3000：悬浮颗粒粒径分布
6.紫外分光光度计UV-2600：色素含量测定
7.质构仪TA.XTplusC：汤汁粘度测试
8.超高效液相色谱WatersACQUITYUPLCH-Class：维生素保留值分析
9.pH计MettlerToledoSevenExcellence：酸碱度监控
10.电子鼻AirsensePEN3：挥发性物质识别