检测项目

重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

农药残留：有机磷类（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.5mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）

营养成分：淀粉含量（≥60%干基）、膳食纤维（≥3.0%）

水分含量：鲜样≤75%、干制品≤14%

检测范围

新鲜土瓜块茎及其表皮组织样本

土瓜淀粉制品（粉条、粉丝等加工产品）

土瓜深加工食品（罐头、速冻制品）

有机种植认证土瓜原料

进口贸易用土瓜初级农产品

检测方法

重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法

农药残留分析：GB23200.121-2021气相色谱-质谱联用法

微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法

淀粉含量测定：ISO2173:2003旋光法

水分测定：GB5009.3-2016减压干燥法

检测设备

原子吸收光谱仪（ThermoiCE3500）：重金属痕量分析

气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：农药多残留筛查

紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：硝酸盐快速测定

全自动微生物鉴定系统（BiologGENIII）：致病菌快速识别

旋转蒸发仪（BUCHIR-300）：样品前处理浓缩

微波消解仪（CEMMARS6）：重金属提取预处理

电子分析天平（METTLERXPE205）：精密称量至0.01mg

恒温培养箱（MemmertIPP110）：微生物恒温培养

全自动凯氏定氮仪（FOSSKjeltec8400）：蛋白质含量测定

激光粒度分析仪（MalvernMastersizer3000）：淀粉颗粒度分布测试