检测项目

1.透光率测定：波长580nm可见光透过率≥92%（25℃恒温）

2.浊度值分析：散射光强度≤15NTU（90散射角测量）

3.脂肪球粒径分布：D[4,3]≤1.8μm（激光衍射法）

4.蛋白质分散指数：PDI≥85%（离心沉降法）

5.均质效率验证：粒径变异系数CV≤15%

检测范围

1.UHT灭菌全脂牛乳（脂肪含量3.5-4.0%）

2.低温巴氏杀菌鲜乳（非均质化产品）

3.发酵型酸乳（含益生菌活菌制剂）

4.调制乳饮料（蛋白质含量≥2.3%）

5.婴幼儿配方液态乳（渗透压≤300mOsm/kg）

检测方法

ISO13320:2020激光衍射粒度分析

GB/T5413.38-2023乳与乳制品透光率测定法

ASTMD7318-19液态食品浊度标准测试方法

ISO21543:2020乳制品光学特性测量指南

GB4789.36-2023乳酸菌饮料澄清度检验规程

检测设备

HACHTL2380在线浊度仪：90散射光测量模块，量程0-1000NTU

MalvernMastersizer3000激光粒度仪：测量范围0.01-3500μm

PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计：波长范围190-1100nm

BrookhavenBI-200SM广角光散射仪：角度范围20-155

SartoriusCubisMSA225S微量离心机：最大RCF23,000g

MettlerToledoSevenExcellencepH计：分辨率0.001pH

AntonPaarLitesizer500纳米粒度仪：动态光散射技术

ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：双光路检测系统