检测项目

1.蛋白质含量测定：总蛋白≥40%（干基），游离氨基氮≥5.0%

2.水分及灰分检测：水分≤8.0%，灼烧残渣≤10.0%

3.活菌总数验证：酿酒酵母活菌数≥110^9CFU/g

4.重金属限量测试：铅≤0.5mg/kg，砷≤1.0mg/kg，镉≤0.2mg/kg

5.维生素B族分析：硫胺素≥15mg/100g，核黄素≥35mg/100g

检测范围

1.食品级干酵母粉（面包/酿酒专用型）

2.药用酵母片剂及胶囊制剂

3.婴幼儿配方食品添加用酵母提取物

4.发酵工业用液态酵母培养物

5.功能性食品复合酵母营养素

检测方法

1.蛋白质测定：GB5009.5-2016凯氏定氮法

2.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法

3.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法

4.水分测定：ISO712-2009烘箱干燥法

5.维生素分析：AOAC942.23高效液相色谱法

检测设备

1.Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪（蛋白质定量）

2.ThermoiCAPRQICP-MS（痕量元素分析）

3.Agilent1260InfinityIIHPLC（维生素分离检测）

4.MettlerToledoHX204卤素水分仪（快速水分测定）

5.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属检测）

6.BinderBD系列恒温培养箱（微生物培养）

7.SartoriusCubisII电子天平（精密称量）

8.MemmertUN系列真空干燥箱（样品预处理）

9.MalvernMastersizer3000激光粒度仪（颗粒度分析）

10.BioTekSynergyH1酶标仪（活性物质快速筛查）