检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤50CFU/g）
4.营养成分：粗蛋白（≥25%干基）、粗多糖（≥8%干基）、膳食纤维（≥30%干基）
5.毒素检测：黄曲霉毒素B₁（≤5μg/kg）、赭曲霉毒素A（≤5μg/kg）

检测范围

1.鲜品栎平菇：含水率（≥85%）、外观完整度
2.干制栎平菇：复水率（≥300%）、干燥均匀度
3.即食加工品：防腐剂（山梨酸≤0.5g/kg）、甜味剂（糖精钠≤0.15g/kg）
4.提取物制品：多糖纯度（≥90%）、灰分（≤5%）
5.种植基质：有机质含量（≥45%）、重金属迁移量

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
2.GB23200.121-2021植物源性食品中331种农药残留测定（液相色谱-质谱联用法）
3.ISO21528-2:2017微生物检验（平板计数法）
4.GB5009.88-2023膳食纤维测定（酶重量法）
5.ASTMD8088-17真菌毒素检测（免疫亲和柱净化-HPLC法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-6880：重金属元素定量分析
2.三重四极杆液质联用仪LCMS-8060NX：农药多残留筛查
3.全自动微生物分析系统VITEK2Compact：致病菌快速鉴定
4.高效液相色谱仪NexeraXSUHPLC：真菌毒素分离测定
5.傅里叶红外光谱仪IRAffinity-21S：有机成分定性分析
6.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理系统
7.全自动凯氏定氮仪Kjeltec8400：蛋白质含量测定
8.紫外分光光度计UV-2600i：多糖含量快速检测
9.X射线荧光光谱仪EDX-7000：重金属快速筛查
10.PCR扩增仪GeneAmp9700：转基因成分鉴别