检测项目
1.水分含量测定：采用烘箱法（105℃2℃恒重），控制范围≤14.5%
2.重金属残留分析：铅（Pb）≤0.2mg/kg、镉（Cd）≤0.1mg/kg
3.黄曲霉毒素B1检测：定量限0.5μg/kg，限量值≤5.0μg/kg
4.碎米率测定：长径比≥3:1完整颗粒占比≥80%
5.脂肪酸值测试：KOH/干基≤30mg/100g
6.农药多残留筛查：涵盖有机磷、拟除虫菊酯等48种化合物
7.加工精度分级：按垩白度（0-20%）划分特等至三级
检测范围
1.原粮类：粳稻谷、籼稻谷、糯稻谷
2.成品粮类：精白米、糙米、胚芽米
3.加工制品类：米粉、米糕预拌粉
4.储运样品类：仓储稻谷、运输过程抽样
5.特殊品类：富硒米、有机认证米
6.进口产品类：泰国香米、日本越光米
7.应急抽检类：市场流通包装大米
检测方法
1.GB/T5497-1985粮食油料检验水分测定法
2.GB5009.12-2017食品安全国家标准食品中铅的测定
3.ISO16050:2017谷物及制品中黄曲霉毒素测定
4.ASTME1850-2004(2020)脂肪酸值测定标准规程
5.GB/T5503-2009粮油检验碎米检验法
6.SN/T3767-2014出口粮谷中多种有机磷残留量测定
7.ISO7301:2011稻米垩白度测定图像分析法
检测设备
1.MA35水分测定仪（Sartorius）：红外加热技术，分辨率0.01%
2.Agilent7800ICP-MS：重金属痕量分析，检出限0.01ppb
3.WatersACQUITYUPLCH-Class：农药多残留分离系统
4.RomerLabsRASmycotoxinreader：真菌毒素快速筛查仪
5.BrabenderJunior破碎度测定机：碎米率自动分选装置
6.Metrohm848Titrinoplus自动滴定仪：脂肪酸值电位滴定
7.NikonSMZ25体视显微镜：垩白度显微观测系统（配NIS-Elements软件）
8.MemmertUF260烘箱：强制对流温控系统（0.5℃）
9.PertenDA7250近红外分析仪：在线品质快速检测
10.SartoriusCP225D分析天平：万分之一精度称量系统