检测项目

1.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）
2.农药残留：毒死蜱（≤0.5mg/kg）、敌敌畏（≤0.1mg/kg）、三唑磷（≤0.05mg/kg）
3.营养成分：蛋白质（≥6.5%）、脂肪（≤1.5%）、维生素B1（≥0.11mg/100g）
4.理化指标：直链淀粉含量（14%-20%）、胶稠度（≥60mm）、水分（≤14.5%）
5.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤30MPN/100g）

检测范围

1.原粮类：象牙香米、茉莉香米等籼型香稻谷
2.加工品：精制香米、糙香米、碎香米
3.深加工产品：香米米粉、香米淀粉制品
4.包装材料：真空包装袋、编织袋内涂层
5.终端产品：即食香米饭罐头、婴幼儿香米辅食

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
2.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）
3.ISO6647-2:2020大米直链淀粉含量测定（分光光度法）
4.GB/T15683-2008大米胶稠度的测定（碱消法）
5.ASTME2143-01(2021)谷物水分活度测定（电容式水分仪法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪（PinAAcle900T）：重金属元素痕量分析
2.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：农药多残留筛查
3.全自动凯氏定氮仪（Kjeltec8400）：蛋白质含量测定
4.快速粘度分析仪（RVA4800）：糊化特性与胶稠度测试
5.紫外可见分光光度计（UV-2600i）：直链淀粉含量分析
6.激光粒度分析仪（Mastersizer3000）：碎米率与粒度分布测定
7.微生物快速检测系统（BAXSystemX5）：致病菌自动化筛查
8.X射线荧光光谱仪（EDX-7000）：重金属快速初筛
9.电子鼻气味分析系统（FOX4000）：挥发性香气成分识别
10.低场核磁共振仪（NMI20-015V-I）：水分分布状态分析