检测项目
1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤14.0%（GB5009.3）
2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定，标准值≥7.5%（GB5009.5）
3.直链淀粉占比：碘比色法测定，参考范围15-25%（GB/T15683）
4.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（GB2762）
5.黄曲霉毒素B1：HPLC法测定，限量≤5μg/kg（GB2761）
检测范围
1.初级农产品：未加工粘黄米原料
2.加工制品：粘米粉、年糕等深加工产品
3.预包装食品：即食型粘米制品
4.饲料原料：畜禽用粘黄米辅料
5.有机认证产品：无公害种植粘黄米
检测方法
1.水分测定：GB5009.3-2016食品安全国家标准
2.蛋白质分析：ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定
3.真菌毒素检测：GB5009.22-2016液相色谱-质谱联用法
4.重金属检验：GB5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法
5.淀粉特性测试：ASTME1754-17热重分析法
检测设备
1.SartoriusMA35水分测定仪：0.001g精度快速测量系统
2.FOSSKjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量精准分析
3.Agilent1260InfinityIIHPLC：黄曲霉毒素分离检测系统
4.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：多元素痕量分析平台
5.Metrohm859Titrotherm淀粉分析仪：自动电位滴定装置
6.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：直链淀粉比色测定
7.BinderFD115干燥箱：恒温105℃样品预处理设备
8.MettlerToledoXPR205DR精密天平：0.01mg级称量精度
9.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速筛查系统
10.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：农药残留分析专用平台