检测项目

1.营养成分分析：蛋白质（≥8.5%）、脂肪（≤0.3%）、总糖（≥65%）、膳食纤维（≥3.2%）、灰分（≤3.5%）

2.重金属检测：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.农药残留筛查：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）、氨基甲酸酯类（≤0.01mg/kg）

4.微生物指标：菌落总数（≤110⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤300CFU/g）

5.食品添加剂检测：二氧化硫残留量（≤50mg/kg）、合成色素（不得检出）

检测范围

1.鲜百合鳞茎：含水率≥75%的初级农产品

2.干制百合片：水分含量≤12%的加工制品

3.百合粉制品：过80目筛的粉末状产品

4.百合提取物：总皂苷含量≥5%的深加工产品

5.即食百合制品：灭菌包装的预包装食品

检测方法

GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法

GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留量的测定》LC-MS/MS法

GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》ICP-MS法

ISO21527-2008《霉菌和酵母菌计数》平板法

ASTMD6866-22《生物基含量测定》碳14法

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：农药残留及添加剂定量分析

PerkinElmerNexION350DICP-MS：重金属元素痕量检测

ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农残多组分同步筛查

SartoriusMA37水分测定仪：快速测定样品含水率

MettlerToledoXPR206DR微量天平：精确称量至0.01mg级

MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制

ShimadzuUV-2600i分光光度计：总皂苷含量比色分析

CEMMARS6微波消解仪：样品前处理消解系统

BioTekSynergyH1酶标仪：快速微生物检测分析