检测项目
1.含量测定（HPLC法）：纯度≥98.0%，异构体比例（D-果糖/D-葡萄糖）≤5%
2.水分检测（卡尔费休法）：水分含量≤0.5%（w/w）
3.灰分测定（灼烧法）：总灰分≤0.1%（w/w）
4.重金属残留（ICP-MS法）：铅≤0.1mg/kg、砷≤0.2mg/kg、镉≤0.05mg/kg
5.微生物限度（GB4789系列）：菌落总数≤1000CFU/g、大肠杆菌不得检出
检测范围
1.食品添加剂：烘焙制品、饮料、乳制品中的甜味剂
2.医药辅料：口服液、片剂包衣用结晶丁果糖
3.保健食品：功能性代糖产品及膳食补充剂
4.饲料添加剂：宠物食品及畜牧用营养强化剂
5.工业原料：生物发酵产物及化工中间体
检测方法
1.ISO11292:1995《速溶咖啡中游离和总碳水化合物测定》用于液态样品前处理
2.GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖的测定》规定色谱分离条件
3.ASTME1754-17《生物质原料中碳水化合物标准测试方法》适用于工业级原料
4.GB/T23528-2021《低聚果糖》规定功能性指标测试流程
5.USP-NF〈81〉章节明确药用级丁果糖质控标准
检测设备
1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（配ELSD检测器）：精确测定糖类组成
2.Metrohm851Titrando卡尔费休水分仪：微量水分定量分析
3.PerkinElmerNexION350DICP-MS：痕量重金属元素检测
4.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：快速筛查吸光度异常值
5.MettlerToledoTGA/DSC3+热重分析仪：灰分及热稳定性测试
6.ThermoScientificHeratherm烘箱（OMH180系列）：恒温干燥样品预处理
7.SartoriusCubisII超微量天平（MSA225P-100-DA）：精确称量至0.01mg
8.BioTekSynergyH1酶标仪：微生物快速显色分析