检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.农药残留量：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

4.食品添加剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.1g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.075g/kg）

5.营养成分：蛋白质含量（≥8.0g/100g）、脂肪含量（≤15g/100g）、水分活度（Aw≤0.85）

检测范围

1.原材料类：大米基材、调味料混合物、脱水蔬菜包

2.成品类：真空袋装天雄饭、金属罐装天雄饭、即食盒装产品

3.包装材料类：复合塑料膜内衬层、纸质外包装盒

4.半成品类：预处理熟化米饭包、调味酱料预制品

5.辅料类：食用油基质、防腐剂预混料

检测方法

GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

ISO6579-2017食品链微生物学沙门氏菌检测参考方法

GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留量的测定

GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：食品添加剂定量分析

ThermoScientificiCAPRQICP-MS：痕量重金属元素检测

WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：农药多残留筛查

ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性有机物分析

MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：精确测量水分活度

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：金属元素专项检测

SartoriusMicrobiologicalAirSamplerMAS-100NT：洁净度动态监测

BinderKB系列恒温培养箱：微生物标准培养环境控制

CEMSMARTTracII脂肪测定仪：快速脂肪含量分析

VELPSER158蛋白质测定仪：凯氏定氮法专用设备